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我的紐約客廚房：128道經典紐約風格料理在家輕鬆做！



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商品訊息簡述:



  • 作者： 馬克．葛羅斯曼Marc Grossman
  • 譯者： 簡德浩
  • 出版社： 麥浩斯
  • I S B N ： 9789865680763
  • 頁數： 280
  • 規格： 19cm×26cm
  • 裝別： 平裝
  • 印刷： 全彩
  • 出版日期： 2014 年 11 月 20 日




我的紐約客廚房：128道經典紐約風格料理在家輕鬆做！

商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9BaFp2ak9RUDVGTlArSFZkYWcwTEhkalBEWE9ncWVnUm9kVlpUWmM5OTVVPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=5578566

商品訊息功能:


  • 作者： 馬克．葛羅斯曼Marc Grossman


  • 譯者： 簡德浩


  • 出版社： 麥浩斯


  • 出版日： 2014 年 11 月 20 日




商品訊息描述:










內容簡介：



紐約酷派街頭美食128道

像個紐約客一樣，一起享用清爽美味的早午餐吧！

從早到晚吃不停24小時酷派美食料理！

紐約風情繪＋128道食譜＋精選餐廳＋地圖索引

旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶，而如今，你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房！

本書收錄了十足紐約客的美食食譜，從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點，從清晨到午夜，你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道，以及15道基本醬料、高湯食譜，包括經典的美式早餐、鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖，可以補給維他命的超級營養沙拉與smoothie，當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅meatloaf，以及台灣近年最風行的班尼迪克蛋。大蘋果的多元文化融合，造就出的迷人飲食風情，也在本書中一一呈現，像是來自於猶太飲食的各式貝果三明治、印度的優格拉昔，希臘沙拉料理，當然還有唐人街裡老外也讚不絕口的豬肉飽與麻將麵，還有紐約客們最愛的各式米粥、涼拌捲心菜、烤通心粉，煎餅……，讓你24小時隨時都能料理出道地美式風味的豐盛餐點！

本書編排按照每天24小時的時程軌跡，從Coffee time開始到anytime，佐以美麗傳神的紐約街頭攝影及非常紐約客精神的插圖，彷彿一本迷你的紐約風情手冊。這本書也拍出了紐約不夜城的另一種圖像，與其說這是一本料理食譜，不如說更像一首獻給紐約的情歌。本書內容編排別具質感且用心，除了間插有作者對於紐約各地的食物餐點特色小box簡介，也有十足美式風格的插畫、具有生活感的照片。可以說是一本相當吸引人的混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。書中除了收錄113道料理食譜，書後也附錄在地餐廳資訊及地圖，宛如隱藏版的紐約餐點指南。

「基本上，書裡的食譜就是我想念紐約的時候最想念的食物，也正是我個人奇特美食歷程的寫照：希臘菜、猶太料理、傳統中餐、美式垃圾食物、美式健康料理，再混搭一切其他，總集大成，相當於一張飛往紐約的單程機票。」因思念故鄉而產生這本書的作者馬克．葛羅斯曼說。在巴黎擁有四家美式餐廳的作者，自己並非廚藝科班出身，但卻憑藉對於味道的執著而擁有一身好功夫。因此這本非常美式的紐約客食譜，鎖定在容易入門卻又極具紐約特色的食物，就像作者說的是「足以引起鄉愁」的道地美食。

如果你是正要去紐約，這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想像；若你剛從紐約回來，這本書可以提供你不斷回味；而若你從未去過紐約，這本書可以讓你以味覺神遊這一個美食大都會——祝你旅途愉快！

【本書特色】

1. 紐約經典美食食譜，在家也可以做出紐約味！

2. 以用餐時刻做為章節，方便查取最適合此時此刻的美式餐點。

3. 紐約街頭影像搭配食譜，別具風格的食譜書。

目錄：



Coffee time咖啡時間 008

濾泡咖啡......................................... 12

夏拉麵包..................................... 14

綠色冰沙................................................ 16

甜甜圈................................................. .......20

甜甜圈：霜料.............................................22

甜甜圈：餡料............................................24

香草卡士達................................................ 24...

檸檬罌粟籽鬆餅...............................26

芒果奶昔................................................ .......28

香蕉麵包................................................ 30.....

巧克力鬆餅.................................. ...............34

咖啡蛋糕................................................ 36

肉桂卷................................................ 38

山核桃卷................................................. 40

Breakfast time早餐時間 042

牛奶煎餅..........................................44

培根煎餅........................................46

巧克力奶昔....................................48

蕎麥煎餅..........................................50

花生醬冰沙.....................................52

椰子格蘭諾拉麥片和芒果乾..............54

熱燕麥片................................................ 56

無酵餅.................................... .......60

巧克力脆餅...........................↘50次 新多益滿分的怪物 NEW TOEIC↙...............62

法國吐司........................................... .......64

藍莓捲............................................. 66

Brunch time早午餐時間 070

貝果.................................. ...............72

雞肉沙拉三明治....






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